Brunello di Montalcino DOCG 2014 Poggio Salvi

Brunello mit einer starken Persönlichkeit, die aus den Weinbergen der Villa Poggio Salvi stammt, die auf den Hügeln von Montalcino gepflanzt wurden und beneidenswert den Sonnenstrahlen ausgesetzt sind.

Die Ernte erfolgt Anfang Oktober in Kisten. Die Trauben werden einer vorläufigen Mazerationsphase bei niedriger Temperatur unterzogen, dann beginnt die Fermentation in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Es reift 30 Monate in slawonischen Eichenfässern und dann mindestens 4 Monate in Glas.

Das Glas hat eine rubinrote Farbe. Sein Aroma ist fein und intensiv, mit sehr akzentuierten Noten von roten Früchten, die gut mit floralen Nuancen im Hintergrund gemischt sind. Es zeichnet sich durch einen runden und eleganten Körper mit einer langen Beständigkeit im Abgang aus.

Ein Wein, der sich eine Lebensdauer von 30 Jahren leisten kann. Er ist die perfekte Kombination aus gegrilltem Fleisch, Wild, Trüffeln und gereiftem Käse. Auch hervorragend zur Meditation geeignet.