Brunello di Montalcino DOCG 2014 Poggio Salvi

Brunello de fuerte personalidad que proviene de los viñedos de Villa Poggio Salvi, plantados en las colinas de Montalcino, que gozan de una envidiable exposición a los rayos del sol.

La vendimia se realiza a principios de octubre en cajas. La uva se somete a una fase preliminar de maceración a baja temperatura, luego se inicia la fermentación en acero a temperatura controlada de 28 ° C. Envejece durante 30 meses en barrica de roble de Eslavonia y luego durante al menos 4 meses en copa.

En copa tiene un color rojo rubí. Su olor es fino e intenso, con notas muy marcadas de fruta roja bien mezcladas con matices florales de fondo. Se caracteriza por un cuerpo redondo y elegante, con una larga persistencia en el final.

Vino que puede permitirse 30 años de longevidad, es la combinación perfecta de carnes a la brasa, caza, trufas y quesos curados. También es excelente para la meditación.