Brunello di Montalcino DOCG 2014 Poggio Salvi

Brunello avec une forte personnalité qui vient des vignobles de la Villa Poggio Salvi, plantés sur les collines de Montalcino, qui bénéficient d'une exposition enviable aux rayons du soleil.

La récolte a lieu début octobre en caisses. Les raisins sont soumis à une phase de macération préalable à basse température, puis la fermentation commence en acier à une température contrôlée de 28 ° C. Il vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie puis pendant au moins 4 mois en verre.

Le verre est de couleur rouge rubis. Son arôme est fin et intense, avec des notes très accentuées de fruits rouges bien mélangées avec des nuances florales en arrière-plan. Il se caractérise par un corps rond et élégant, avec une longue persistance en finale.

Un vin qui peut se permettre 30 ans de longévité, c'est la combinaison parfaite de viandes grillées, de gibier, de truffes et de fromages affinés. Excellent aussi pour la méditation.