Brunello di Montalcino DOCG 2014 Poggio Salvi

Brunello dalla forte personalità che nasce dai vigneti di Villa Poggio Salvi, impiantati sulle colline di Montalcino, i quali godono di una invidiabile esposizione ai raggi del sole.

La vendemmia si svolge nei primi di ottobre in cassette. Le uve sono sottoposte a una fase preliminare di macerazione a bassa temperatura, quindi si avvia la fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 28°C. Matura per 30 mesi in botte di rovere di Slavonia quindi per minimo 4 mesi in vetro.

Al calice si presenta di color rosso rubino. Il suo profumo è fine e intenso, con sentori molto accentuati di frutta rossa ben fusi a nuances floreali sullo sfondo. Si caratterizza per un corpo rotondo ed elegante, con una lunga persistenza nel finale.

Vino che può permettersi 30 anni in longevità, costituisce l'abbinamento perfetto di carni alla griglia, cacciagione, tartufi e formaggi stagionati. Ottimo anche da meditazione.