Brunello di Montalcino DOCG 2019 Cecchi

Dieser Brunello di Montalcino ist ein roter Wein von großem Prestige, der in den toskanischen Hügeln rund um die Stadt Montalcino produziert wird. Hergestellt ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die in Höhen von 350 bis 450 Metern angebaut werden, stellt er eines der Symbole der italienischen Önologie dar, auch dank der langen Erfahrung der Familie Cecchi bei der Aufwertung des Territoriums.

Die Vinifizierung erfolgt nach der Tradition, mit Rotwein-Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer verlängerten Maischestandzeit von 18 Tagen. Die Reifung umfasst 24 Monate in Barriques, von denen 20% neu sind, gefolgt von mindestens weiteren 24 Monaten in der Flasche, ein Prozess, der es dem Wein ermöglicht, Komplexität, Eleganz und eine harmonische Struktur zu entwickeln.

Optisch zeigt er sich in einer intensiven rubinroten Farbe, die mit der Reifung ins Granatrote tendiert. Das Aromaprofil ist klar und entschlossen, geprägt von den typischen Sortennoten des Sangiovese. Am Gaumen ist er einhüllend und ausgewogen, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer Persistenz, die seine Klasse und Tiefe unterstreicht.

Er passt perfekt zu wichtigen Gerichten, insbesondere rotem Fleisch und gereiftem Käse.