Brunello di Montalcino DOCG 2019 Cecchi

Deze Brunello di Montalcino is een zeer prestigieuze rode wijn geproduceerd in de Toscaanse heuvels rond de stad Montalcino. Gemaakt uitsluitend van Sangiovese-druiven geteeld op een hoogte tussen 350 en 450 meter, vertegenwoordigt het een van de symbolen van de Italiaanse wijnbouwexcellence, mede dankzij de lange ervaring van de familie Cecchi in het verbeteren van het gebied.

De vinificatie volgt de traditie, met een gecontroleerde temperatuur rode fermentatie en een verlengde maceratie van 18 dagen. De rijping omvat 24 maanden in barrique, waarvan 20% nieuw, gevolgd door minstens nog eens 24 maanden op fles, een proces dat de wijn in staat stelt om complexiteit, elegantie en een harmonische structuur te ontwikkelen.

In uiterlijk toont het een intense robijnrode kleur die neigt naar granaat met de evolutie. Het aromatische profiel is openhartig en beslist, gekarakteriseerd door typische variëteit noten van Sangiovese. In de mond is het omhullend en uitgebalanceerd, met een goed geïntegreerde tanninestructuur en een persistentie die zijn klasse en diepte benadrukt.

Het past perfect bij belangrijke gerechten, in het bijzonder rood vlees en gerijpte kazen.