Brunello di Montalcino DOCG 2019 Cecchi

Ce Brunello di Montalcino est un vin rouge de grand prestige produit dans les collines toscanes autour de la commune de Montalcino. Élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés entre 350 et 450 mètres d'altitude, il représente l'un des symboles de l'excellence œnologique italienne, grâce aussi à la longue expérience de la famille Cecchi dans la valorisation du territoire.

La vinification se fait selon la tradition, avec une fermentation en rouge à température contrôlée et une macération prolongée de 18 jours. L'affinage prévoit un passage de 24 mois en barrique, dont 20 % neuves, suivi d'au moins 24 mois supplémentaires en bouteille, un processus qui permet au vin de développer complexité, élégance et structure harmonieuse.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis intense qui tend vers le grenat avec l'évolution. Le profil aromatique est franc et décidé, caractérisé par des notes variétales typiques du Sangiovese. En bouche, il est enveloppant et équilibré, avec une structure tannique bien intégrée et une persistance qui souligne sa classe et sa profondeur.

Il s'accorde parfaitement avec des plats importants, en particulier des viandes rouges et des fromages affinés.