Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Brunello di Montalcino är ett mycket prestigefyllt rödvin som produceras i de toskanska kullarna runt staden Montalcino. Tillverkad uteslutande av Sangiovese-druvor odlade på 350 till 450 meters höjd, representerar den en av symbolerna för italiensk vinproduktion, tack vare Cecchi-familjens långa erfarenhet av att förädla området.
Vinifieringen följer traditionen, med en kontrollerad temperaturjäsning och en förlängd maceration om 18 dagar. Mognadsprocessen omfattar 24 månader i barrique, varav 20 % nya, följt av minst ytterligare 24 månader på flaska, en process som tillåter vinet att utveckla komplexitet, elegans och en harmonisk struktur.
Utseendemässigt visar den upp en intensiv rubinröd färg som tenderar att gå mot granat i takt med lagringen. Den aromatiska profilen är öppenhjärtig och bestämd, karakteriserad av typiska aromer från Sangiovese. På gommen är den omslutande och balanserad, med en väl integrerad tanninstruktur och en ihållande avslutning som framhäver dess klass och djup.
Det passar perfekt till viktiga rätter, särskilt rött kött och lagrade ostar.