Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cecchi

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino Cecchi ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die an den toskanischen Hängen angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt mit temperaturkontrollierter Maischegärung und einer langen Mazeration, die Struktur und Komplexität herausstellt. Die 24-monatige Reifung in Barriques, teilweise mit neuem Holz, verleiht geröstete Noten und erhält ein klares Sortenprofil. So entsteht ein Wein mit intensivem Charakter, ausgeprägten Tanninen und einer gelungenen Balance zwischen Frische und Tiefe.

Herkunft

Dieser Brunello stammt aus Weinbergen rund um Montalcino, die zwischen 350 und 450 Metern Höhe liegen. Die lokale Weinbautradition spiegelt sich in der Identität und der Reifefähigkeit dieses Weins wider.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung findet temperaturkontrolliert auf der Maische statt, gefolgt von einer etwa 18-tägigen Mazeration auf den Schalen zur Extraktion von Farbe und Tanninen. Ausgebaut wird er 24 Monate in Barriques und mindestens weitere 24 Monate in der Flasche, sodass der Wein Komplexität und Harmonie zwischen den aromatischen und den Tannin-Komponenten entwickelt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot, das mit zunehmender Reife ins Granatrot übergeht. Das Bukett präsentiert sich klar und vielschichtig, mit Noten von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Vanille, Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit eingebundenen Tanninen und Frische, die einen langen Nachhall tragen. Das Finale erinnert an Früchte und geröstete Holzaromen.

Speiseempfehlung

Die Struktur dieses Brunello passt zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Rinderbraten und Wild. Auch zu gereiftem Käse wie toskanischem Pecorino und typischen regionalen Gerichten ist er eine gute Wahl. In der internationalen Küche begleitet er Pilzgerichte und Gratins und sorgt stets für ein schönes Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische.

Wann servieren

Ideal für besondere Anlässe oder gesellige Runden, entfaltet er sein volles Potenzial nach entsprechender Reifung.