Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cecchi

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino Cecchi è un rosso da uve Sangiovese coltivate sulle colline toscane. La vinificazione prevede fermentazione in rosso a temperatura controllata e una lunga macerazione che esalta struttura e complessità. L’affinamento di 24 mesi in barrique, con una parte di legno nuovo, aggiunge note tostate e mantiene un profilo varietale nitido. Ne nasce un vino dal carattere intenso, con tannini definiti ed equilibrio tra freschezza e profondità.

Da dove proviene

Questo Brunello proviene dai vigneti attorno a Montalcino, situati tra 350 e 450 metri di altitudine. La tradizione vitivinicola locale si riflette nell’identità e nella capacità di evoluzione di questo vino.

Come viene prodotto

La fermentazione si svolge in rosso a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa 18 giorni sulle bucce per estrarre colore e tannini. L’affinamento prevede 24 mesi in barrique e almeno altri 24 mesi in bottiglia, così il vino sviluppa complessità e armonia tra le componenti aromatiche e tanniche.

Note di degustazione

Alla vista presenta un rosso rubino intenso che con il tempo tende al granato. Il profilo olfattivo risulta nitido e articolato, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, arricchiti da vaniglia, tabacco e spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, con trama tannica integrata e freschezza che sostiene una lunga persistenza. Il finale richiama la frutta e le note tostate del legno.

Con cosa si abbina

La struttura di questo Brunello si adatta a carni rosse alla griglia, brasati, arrosti di manzo e piatti a base di selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi stagionati come il pecorino toscano e a piatti tipici della cucina locale. In cucina internazionale accompagna preparazioni a base di funghi e piatti gratinati, mantenendo un buon equilibrio tra struttura e freschezza.

Quando servirlo

Ideale per occasioni speciali o momenti di convivialità, offre il meglio di sé dopo un adeguato periodo di affinamento.