Brunello di Montalcino DOCG 2019 Lambardi

Gewonnen aus Sangiovese-Trauben, die an den Nordosthängen des Montalcino-Hügels im historischen Gebiet von Canalicchio angebaut werden, drückt dieser Brunello di Montalcino von Lambardi den strengen und tiefgründigen Charakter des Gebiets voll aus. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 350 Metern auf tuffhaltigen und tonigen Böden, die reich an Skelett sind, und ergeben einen Wein von großer Struktur und Persönlichkeit.

Die Vinifikation beginnt mit einer Vor-Mazeration bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer intensiven Extraktion mit automatisierten Überpumpen und Unterstoßen. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 30-40 Tage bei kontrollierter Temperatur, und der Wein reift 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, wo er aromatische Komplexität und Tiefe entwickelt.

Im Aussehen zeigt er eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ätherisch, komplex und intensiv. Am Gaumen offenbart er eine imposante Struktur, mit vollem Körper und ausgeprägten, aber integrierten Tanninen und zeigt ein strenges, elegantes und langanhaltendes Profil.

Er passt wunderbar zu geschmorten oder gerösteten roten Fleischsorten, Wild, gereiftem Käse und dunkler Schokolade.