Brunello di Montalcino DOCG 2019 Lambardi

Obtenido de uvas Sangiovese cultivadas en la ladera noreste de la colina de Montalcino, en la histórica zona de Canalicchio, este Brunello di Montalcino de Lambardi expresa plenamente el carácter austero y profundo del territorio. Los viñedos, situados a 350 metros de altitud, en suelos de tufo y arcilla ricos en esqueleto, dan lugar a un vino de gran estructura y personalidad.

La vinificación comienza con una pre-maceración a baja temperatura, seguida de una intensa extracción con remontados y bazuqueos automatizados. La maceración en las pieles continúa durante unos 30-40 días, a temperatura controlada, y el vino madura durante 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, donde desarrolla complejidad y profundidad aromática.

En apariencia, presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granate. El bouquet es etéreo, complejo e intenso. En boca, revela una estructura imponente, con un cuerpo completo y taninos marcados pero integrados, expresando un perfil austero, elegante y de larga persistencia.

Se acompaña magníficamente con carnes rojas guisadas o asadas, caza, quesos añejos y chocolate negro.