Brunello di Montalcino DOCG 2019 Lambardi

Wat voor wijn is het

Brunello di Montalcino van Lambardi is een rode wijn van Sangiovese-druiven, geteeld in Montalcino. De wijn heeft een stevige structuur en een aromatische complexiteit met tonen van rijpe rode vruchten, zoete specerijen en aardse accenten. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, met een lange maceratie en vervolgens rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten. Het resultaat is een elegante, diepe en langdurige wijn met goed geïntegreerde tannines.

Herkomst

Deze wijn komt van tuf- en kleihoudende bodems met veel kiezelstenen, aan de noordoostkant van de Montalcino-heuvel, in het historische gebied van Canalicchio. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en profiteren van gunstige lokale klimaatomstandigheden. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de Sangiovese druiven en versterken de structuur en het bewaarpotentieel. De band met het terroir komt tot uiting in elke fles, als een authentieke uitdrukking van de lokale wijnbouwtraditie.

Hoe wordt het gemaakt

De Sangiovese-druiven ondergaan een pre-fermentatieve koude maceratie om de fijnste aroma's te behouden. Na ontstelen vindt het extractieproces plaats door geautomatiseerd overpompen en onderdompelen, met een schilweking van 30-40 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.

Proefnotities

In het glas is de kleur diep robijnrood met granaatreflecties. Het aroma is etherisch en gelaagd, met rijpe kers, pruim, zoete tabak, leer en subtiele hints van vanille afkomstig van de houtlagering. In de mond is hij vol en omhullend, met stevige maar goed geïntegreerde tannines, een uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk. Frisse fruit- en kruidnuances nodigen uit tot een volgende slok.

Waarbij te drinken

Deze Brunello is heerlijk bij rood vlees gestoofd of gebraden, wild zoals wild zwijn en ree, en gerijpte kazen met een krachtige smaak. Ook bij charcuterie en gerijpte kazen die zijn aromatische nuances accentueren, smaakt hij uitstekend.

Wanneer te serveren

Brunello di Montalcino Lambardi wordt aanbevolen op de juiste temperatuur voor gestructureerde rode wijnen, in een groot, breed glas zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. De wijn is extra aantrekkelijk na enkele jaren rijping op fles en heeft een bijzonder bewaarpotentieel. Ideaal voor speciale gelegenheden en Toscaanse tradities tijdens gezellige momenten.