Brunello di Montalcino DOCG 2019 Lambardi

Vilken typ av vin det är

Brunello di Montalcino från Lambardi är ett rödvin gjort på Sangiovese-druvor odlade i Montalcino. Vinet har en kraftfull struktur och aromatisk komplexitet med toner av mogna röda bär, söta kryddor och jordiga inslag. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur med lång skalmaceration och därefter lagring på stora fat av slavonsk ek. Resultatet är ett elegant, djupt och långlivat vin med välintegrerade tanniner.

Ursprung

Detta vin kommer från tufrik och lerhaltig jord med mycket sten i nordöstra delen av Montalcino-kullen, i det historiska området Canalicchio. Vinrankorna växer på 350 meters höjd och drar nytta av gynnsamt mikroklimat. Dessa förhållanden ger Sangiovese-druvorna en långsam mognad och förhöjer struktur och lagringspotential. Det starka bandet till området märks i varje flaska som ett äkta uttryck för det lokala vinmakandet.

Så produceras det

Sangiovese-druvorna genomgår en kall pre-maceration för att bevara de mest subtila aromerna. Efter avstjälkning följer extraktion med automatiska överpumpningar och nedtryckningar, med maceration på skalen i 30–40 dagar vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i 36 månader på stora ekfat av slavonsk ek så att komplexitet och struktur utvecklas.

Smaknoter

I glaset har vinet en djup rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften är eterisk och komplex med inslag av mogen körsbär, plommon, söt tobak, läder och ibland subtila toner av vanilj från fatlagringen. Smaken är fyllig och omfamnande, med distinkta men väl integrerade tanniner, balanserad syra och en lång, ihållande eftersmak. De fruktiga och kryddiga tonerna lockar till nästa klunk.

Vad passar vinet till?

Denna Brunello passar bra till rött kött i gryta eller stekt, vilt som vildsvin och rådjur och lagrade ostar med intensiv smak. Det fungerar även utmärkt med charkuterier och lagrade ostar som framhäver vinets aromatiska nyanser.

När ska det serveras?

Brunello di Montalcino Lambardi rekommenderas att serveras vid rätt temperatur för fylliga rödviner, i ett stort, vidöppet glas så att aromerna kan utvecklas maximalt. Vinet ger stor njutning efter några års lagring på flaska och har spännande utvecklingspotential. Passar till speciella tillfällen och till traditionella toskanska rätter under gemytliga tillfällen.