Produktdetaljer
Beskrivning
Tillverkad av Sangiovese-druvor odlade på den nordöstra sluttningen av Montalcino-kullen, i det historiska Canalicchio-området, uttrycker denna Brunello di Montalcino av Lambardi helt och hållet det strama och djupa karaktären av området. Vingårdarna, belägna på en höjd av 350 meter på tuff- och lerrika jordar med mycket skelett, ger upphov till ett vin med stor struktur och personlighet.
Vinifieringen börjar med en förmaceration vid låg temperatur, följt av intensiv extraktion med automatiserade överpumpningar och nedtryckningar. Macerationen på skalen fortsätter i cirka 30-40 dagar vid kontrollerad temperatur, och vinet mognar i 36 månader i stora slavonska ekfat, där det utvecklar aromatisk komplexitet och djup.
Den visar upp en djup rubinröd färg med granatreflektioner. Buketten är eterisk, komplex och intensiv. På gommen avslöjar det en imposant struktur, med en full kropp och markerade men integrerade tanniner, vilket uttrycker en stram, elegant och ihållande profil.
Det passar magnifikt med stuvat eller rostat rött kött, vilt, lagrade ostar och mörk choklad.