Brunello di Montalcino DOCG Vigna 2020 Pinino

Der Brunello Vigna Pinino ist ein Unternehmens-Cru, der ausschließlich aus Sangiovese grosso-Trauben von der gleichnamigen Weinberg im historischen Kern von Pinino produziert wird. Dieser befindet sich im nördlichen Gebiet von Montalcino auf 284 Metern Höhe auf einem Boden, der reich an Skelett, Galestro und Alberese ist. Die Reben, die im Cordonsystem mit Südostausrichtung erzogen werden, bieten eine ausgewählte Frucht mit großem Territorialausdruck.

Nach der manuellen Ernte Ende September gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf den Schalen für 18 bis 25 Tage. Die Reifung erfolgt über mindestens 30 Monate in slavonischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, um das aromatische und strukturelle Profil des Weins zu betonen.

Er präsentiert sich in einer tiefen und intensiven rubinroten Farbe. In der Nase drückt er Eleganz und Raffinesse aus, mit Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche, Johannisbeere und Himbeere, begleitet von leichten, perfekt integrierten holzigen Noten. Am Gaumen ist er raffiniert, ausgestattet mit samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Vertikalität, die die Persistenz unterstützt und sein Entwicklungspotential hervorhebt.

Perfekt zu bedeutenden Braten, Wildgerichten und charaktervollen gereiften Käsesorten.