Brunello di Montalcino DOCG Vigna 2020 Pinino

Le Brunello Vigna Pinino est un cru d'entreprise produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese grosso provenant de la vigne du même nom dans le cœur historique de Pinino, situé dans la partie nord de Montalcino à une altitude de 284 mètres sur un sol riche en skeleton, galestro et alberese. Les vignes, élevées en cordon éperonné avec exposition sud-est, offrent un fruit sélectionné avec une grande expression territoriale.

Après la récolte manuelle fin septembre, les raisins fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée avec une macération sur les peaux pendant 18 à 25 jours. L'affinage dure au moins 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, pour rehausser le profil aromatique et structurel du vin.

Il se présente avec une couleur rouge rubis profonde et intense. Au nez, il exprime élégance et raffinement, avec des arômes de cerise, griotte, groseille et framboise, accompagnés de légères notes boisées parfaitement intégrées. En bouche, il est sophistiqué, doté de tanins veloutés et d'une verticalité marquée qui soutient la persistance et valorise son potentiel d'évolution.

Parfait avec des rôtis importants, des plats à base de gibier et des fromages affinés de caractère.