Brunello di Montalcino DOCG Vigna 2020 Pinino

Brunello Vigna Pinino är ett företagscru som produceras uteslutande av Sangiovese grosso-druvor från vinrankan med samma namn i Pininos historiska hjärta, belägen i det norra området av Montalcino på en höjd av 284 meter på jord som är rik på skelett, galestro och alberese. Vinstockarna, uppfödda med sporrbeskuren cordon med sydostlig exponering, erbjuder en utvald frukt med stor territoriell uttryck.

Efter manuell skörd i slutet av september fermenterar druvorna i ståltankar vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen i 18 till 25 dagar. Förädlingen varar minst 30 månader i slavonska ekfat av olika kapacitet, för att lyfta fram vinets aromatiska och strukturella profil.

Den framträder med en djup och intensiv rubinröd färg. På näsan uttrycker den elegans och raffinemang, med aromer av körsbär, surkörsbär, vinbär och hallon, ackompanjerade av lätta träiga noter som är perfekt integrerade. I munnen är den sofistikerad, utrustad med sammetslena tanniner och en markerad vertikalitet som stöder uthållighet och förbättrar dess utvecklingspotential.

Perfekt med viktiga stekar, rätter baserade på vilt och lagrade ostar med karaktär.