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Beschreibung
Der Brunello di Montalcino von Villa Poggio Salvi wird aus Sangiovese grosso-Trauben hergestellt, die in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern auf großstrukturierten Galestro-Böden mit Südwestausrichtung angebaut werden. Die Weinkellerei, die sich unmittelbar neben den Weinbergen befindet, ermöglicht eine sofortige Verarbeitung der frisch geernteten Trauben, wodurch die Frische und Integrität der Frucht bestmöglich erhalten bleiben.
Die Vinifikation beinhaltet eine Kalt-Vormaischung für 8 Tage bei 12°C, gefolgt von einer Gärung in Stahltanks bei 28°C mit automatischen Überflutungen. Der Wein reift 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche in unterschiedlichen Größen, gefolgt von mindestens 4 Monaten in der Flasche, um ein optimales Gleichgewicht zu erreichen.
Rubinrot in der Farbe, präsentiert er intensive Aromen von roten Früchten und floralen Nuancen in der Nase. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit eleganten und gut polierten Tanninen, begleitet von einem langanhaltenden geschmacklichen Nachklang, der sein Entwicklungspotenzial hervorhebt.
Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und Gerichten mit Trüffeln.
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3 Produkte von Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi
Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi
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