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Detalles del producto
Descripción
El Brunello di Montalcino de Villa Poggio Salvi se elabora a partir de uvas Sangiovese grosso cultivadas a altitudes entre 350 y 500 metros, en suelos de galestro de gran estructura orientados al suroeste. La bodega, adyacente a los viñedos, permite un procesamiento inmediato de las uvas recién cosechadas, preservando al máximo la frescura y la integridad del fruto.
La vinificación incluye una pre-maceración en frío de 8 días a 12°C, seguida de una fermentación en tanques de acero a 28°C con "remontados" automáticos. El vino envejece durante 30 meses en barricas de roble de Eslavonia de diversos tamaños, seguidos de al menos 4 meses en botella para alcanzar el equilibrio óptimo.
De color rojo rubí, se expresa en nariz con intensos aromas de fruta roja y matices florales. En boca, es pleno y envolvente, con taninos elegantes y bien pulidos, acompañados de una larga persistencia gustativa que realza su potencial evolutivo.
Perfecto con carnes a la parrilla, caza, quesos curados y platos enriquecidos con trufa.
3 productos de Villa Poggio Salvi Ver todo
3 productos de Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi
Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi
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