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Scheda tecnica
Descrizione
Il Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi nasce da uve Sangiovese grosso coltivate tra i 350 e i 500 metri di altitudine, su suoli galestrosi a larga tessitura esposti a sud-ovest. La cantina, adiacente ai vigneti, consente una lavorazione immediata delle uve appena raccolte, preservando al meglio la freschezza e l’integrità del frutto.
La vinificazione prevede una pre-macerazione a freddo di 8 giorni a 12 °C, seguita da fermentazione in vasche d’acciaio a 28 °C con follature automatiche. Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni, seguiti da almeno 4 mesi in bottiglia per raggiungere l’equilibrio ottimale.
Di colore rosso rubino, si esprime al naso con intensi profumi di frutta rossa e sfumature floreali. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini eleganti e ben levigati, accompagnati da una lunga persistenza gustativa che ne valorizza il potenziale evolutivo.
Perfetto con carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e piatti arricchiti da tartufo.
3 prodotti di Villa Poggio Salvi Vedi tutti
3 prodotti di Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi
Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete
