Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Was für ein Weintyp ist das?

Der Brunello di Montalcino Riserva 2018 Biondi-Santi Tenuta Greppo ist Ausdruck von Vision und stilistischer Kontinuität und vermag es, ein kühles Jahr in einen Wein außergewöhnlicher Finesse zu verwandeln. Ausschließlich aus Sangiovese Grosso hergestellt, ist er dem unvergesslichen Franco Biondi-Santi, dem Gentleman des Brunello, gewidmet und verkörpert dessen Eleganz, Maß und Tiefe. Er zeichnet sich durch ausgewogene Struktur, raffinierte Textur und einen vertikalen, für eine elegante Reifung bestimmten, Geschmackverlauf aus.

Herkunft

Die Riserva 2018 wurde ausschließlich aus einer Auswahl von Trauben der eigenen Weinberge erzeugt, einschließlich der ältesten der Tenuta. Das Jahr war überwiegend kühl und geprägt von reichlichen Niederschlägen während des gesamten Vegetationszyklus, mit einem Sommer, der unterdurchschnittlich warm war. Einige Tage Tramontana vor der Lese förderten das Trocknen der Trauben in den höher gelegenen, kühleren Bereichen; die Ernte begann am 16. September und dauerte acht Tage, mit mehreren Durchgängen und strenger Auslese im Weinberg.

Herstellung

Die Vinifikation der Riserva 2018 erfolgte in Fässern aus slawonischer Eiche und in Beton, ausschließlich mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen. Anschließend reifte der Wein für 3 Jahre in slawonischer Eiche, eine Zeit, die eine langsame Reifung und harmonische Integration der Strukturkomponenten ermöglichte und dabei Finesse und Gleichgewicht bewahrte.

Verkostungsnotizen

Er präsentiert sich mit einem leuchtenden rubinroten Farbton von großer Transparenz. In der Nase verlockend und vielschichtig, entfalten sich nach und nach Aromen von roten Beeren, Veilchen, Waldboden und orientalischen Gewürzen im Glas. Am Gaumen offenbart er Tiefe und mehrere Geschmacksebenen: Himbeermark, Orangenschale, Lakritze, Schwarztee und Tabak verbinden sich zu einem fein gewebten Eindruck, getragen von frischer Säure, die dem Wein Energie und vertikale Intensität verleiht und so einen Wein von schwer fassbarem Reiz entstehen lässt.

Speiseempfehlung

Passend zu herzhaften Fleischgerichten wie Schmorbraten, Braten und Wild, harmoniert er auch mit gehaltvollen ersten Gängen und mit länger gereiften hartkäsen dank seiner Finesse und aromatischen Tiefe.

Servierempfehlung

Ein Wein für besondere Anlässe und bewusste Verkostungen, serviert bei 16–18 °C in großvolumigen Weingläsern, um seine aromatische Entwicklung zu betonen. Die Frische und die Struktur des Jahrgangs 2018 unterstützen ein langes Reifepotenzial in der Flasche, das mit den Jahren zusätzliche Komplexität entfaltet.