Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Vilken typ av vin är det?

Brunello di Montalcino Riserva 2018 Biondi-Santi Tenuta Greppo är ett vin som uttrycker vision och konsekvent stil, och lyckas förvandla en sval årgång till ett vin med enastående finess. Tillverkat uteslutande av Sangiovese Grosso, är det tillägnat den oförglömlige Franco Biondi-Santi, Brunellons gentleman, och förkroppsligar hans elegans, balans och djup. Vinet utmärker sig genom sin balanserade struktur, förfinade textur och en smakupplevelse som utvecklas vertikalt – skapat för att åldras med grace över tid.

Ursprung

Riserva 2018 har tillverkats uteslutande av ett urval druvor från egendomens egna vingårdar, inklusive de allra äldsta. Årgången var överlag sval och präglades av riklig nederbörd under hela växtsäsongen, med en sommar med lägre temperaturer än normalt. Några dagars nordlig vind innan skörden bidrog till att torka druvklasarna i de högsta och svalaste lägena; skörden inleddes den 16 september och pågick under åtta dagar med flera plocktillfällen och strikt urval direkt i vingården.

Produktionen

Vinifieringen av Riserva 2018 skedde i slavonska ekfat och cement, med uteslutande användning av egna, naturliga jäststammar från vingårdarna. Därefter lagrades vinet i 3 år på slavonska ekfat, en period som möjliggjorde långsam mognad och harmonisk integrering av struktur, vilket bevarade finess och balans.

Smaknoter

Vinet har en ljus rubinröd färg och är mycket klart. Doften är förförisk och mångfasetterad, med inslag av röda bär, viol, skog och orientaliska kryddor som långsamt utvecklas i glaset. Smaken bjuder på djup och flera smaklager: hallonkompott, apelsinskal, lakrits, svart te och tobak vävs samman i en elegant struktur, där en fräsch syra ger energi och vertikal intensitet – en vinupplevelse med oförklarlig dragningskraft.

Kombinationer

Passar till rika kötträtter som grytor, stekar och vilt, och matchar även smakrika pastarätter och långlagrade hårda ostar, tack vare vinets finess och aromatiska djup.

När ska det serveras?

Det här är ett vin för särskilda tillfällen och noggranna provningar, serverat vid 16–18 °C i stora kupor för att maximera dess aromutveckling. Fräschören och strukturen från årgång 2018 ger vinet lång lagringspotential på flaska, med möjlighet till ytterligare komplexitet över tid.