Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Fagnani

Der Brunello di Montalcino Riserva wird von der Firma Fagnani produziert, deren Weinberge für die Herstellung typischer toskanischer Rotweine sich über 4 Hektar erstrecken. Die dem Dorf Montalcino gewidmeten Fagnani-Weinetiketten sind von den Künstlern Daniele Cestari und Luca Greghi signiert.

Die Sangiovese-Trauben werden Ende September manuell geerntet. Auf die Ernte folgt eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage mit häufigem Umpumpen und Delestage. Es folgt die Reifung in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche und in französischen Eichenfässern für etwa 36 Monate. Der Wein ruht 4 Monate in der Flasche und kommt ab dem sechsten Jahr nach der Lese in den Handel.

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase öffnet sich der Wein mit Veilchen- und Ginsteraromen, Kirsche, Heidelbeere, Himbeere, mit abschließenden würzigen Noten. Der Geschmack ist warm und trocken, zeigt sanfte Tannine und eine lange Persistenz.

Ideal in Kombination mit gebratenem rotem Fleisch und Wild, aber auch mit reifem Käse.