Scheda tecnica
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Fagnani
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva viene prodotto dall'azienda Fagnani, le cui vigne destinate alla produzioni di tipici rossi toscani si estendono per 4 ettari. Le etichette dei vini Fagnani, dedicate al borgo di Montalcino, sono firmate dagli artisti Daniele Cestari e Luca Greghi.
Le uve di Sangiovese sono vendemmiate manualmente alla fine di Settembre. Alla vendemmia segue la fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni, con frequenti rimontaggi e delestage. Segue l'affinamento in piccole botti di rovere di Slavonia e in fusti di rovere francese per circa 36 mesi. Il vino riposa 4 mesi in bottiglia e viene messo in commercio dal sesto anno successivo alla vendemmia.
Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate, al naso il vino si apre su profumi violetta e ginestra, di ciliegia, mirtillo, lampone, con note speziate finali. Il sorso è caldo e secco, mostra tannini levigati e una lunga persistenza.
Ideale in abbinamento ad arrosti di carni rosse e cacciagione, ma anche ai formaggi stagionati.