Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Fagnani

Le Brunello di Montalcino Riserva est produit par la société Fagnani, dont les vignobles pour la production de rouges typiques de la Toscane s'étendent sur 4 hectares. Les étiquettes des vins Fagnani, dédiées au village de Montalcino, sont signées par les artistes Daniele Cestari et Luca Greghi.

Les raisins de Sangiovese sont récoltés manuellement fin septembre. La vendange est suivie d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 20 à 25 jours, avec remontages et délestages fréquents. L'affinage suit dans de petits fûts de chêne de Slavonie et dans des fûts de chêne français pendant environ 36 mois. Le vin repose 4 mois en bouteille et est mis sur le marché à partir de la sixième année suivant la vendange.

Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, au nez le vin s'ouvre sur des arômes de violette et de genêt, cerise, myrtille, framboise, avec des notes finales épicées. Le goût est chaud et sec, montre des tanins souples et une longue persistance.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges rôties et du gibier, mais aussi avec des fromages affinés.