Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Fagnani

De Brunello di Montalcino Riserva wordt geproduceerd door het bedrijf Fagnani, waarvan de wijngaarden voor de productie van typisch Toscaanse rode wijnen zich uitstrekken over 4 hectare. De Fagnani-wijnetiketten, opgedragen aan het dorp Montalcino, zijn ondertekend door de kunstenaars Daniele Cestari en Luca Greghi.

De Sangiovese-druiven worden eind september handmatig geoogst. De oogst wordt gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-25 dagen, met frequent overpompen en delestage. Verfijning volgt in kleine Slavonische eikenhouten vaten en in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 36 maanden. De wijn rust 4 maanden op fles en wordt vanaf het zesde jaar na de oogst op de markt gebracht.

Intense robijnrode kleur met granaattinten, op de neus opent de wijn op viooltjes en brem aroma's, kers, bosbes, framboos, met finale kruidige tonen. De smaak is warm en droog, vertoont soepele tannines en een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met geroosterd rood vlees en wild, maar ook bij oude kazen.