Cacc'e Mmitte di Lucera DOC Agramante 2015 Paolo Petrilli

Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante von Paolo Petrilli wurde in Weinbergen auf dem Land von Lucera, einer historischen Stadt im Norden Apuliens, geboren.

Es wird mit Trauben von Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano und Bombino hergestellt, die zwischen September und Oktober geerntet werden. Nach einem sanften Pressen und Entmahlen gären die Trauben 9 Tage lang bei kontrollierter Temperatur unter kontinuierlichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit einem Hauch von Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich, angenehm intensiv und anhaltend.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce und Risotto, ideal in Kombination mit geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.