Cacc'e Mmitte di Lucera DOC Agramante 2015 Paolo Petrilli

Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante av Paolo Petrilli föddes i vingårdar belägna på landsbygden i Lucera, en historisk stad i norra delen av Puglia.

Det produceras med druvorna Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano och Bombino som skördas mellan september och oktober. Efter en mjuk pressning och ödeläggning fermenterar druvorna vid kontrollerad temperatur under 9 dagar, med kontinuerlig pumpning. Därefter åldras vinet i rostfritt ståltankar i 12 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv bukett, med inslag av svart körsbär och svart vinbär, berikad med trevliga kryddig anteckningar. På gommen är den mjuk, behagligt intensiv och ihållande.

Perfekt för att åtfölja rätter med köttsås och risotto, det är perfekt i kombination med kokt kött och åldrade ostar.