Campo de Calatrava DOP Crianza en Gruta Volcánica 1758 Selección 18 meses Encomienda De Cervera

Der 1758 Selección – Gruta Volcánica wird in der Vulkanregion von Campo de Calatrava in Spanien produziert. Dieser Rotwein von Encomienda De Cervera wird aus Syrah-, Graciano- und Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die auf tonigem und steinigem vulkanischen Boden auf einer vom Fluss Jabalón beeinflussten Höhe angebaut werden. Die einzigartige Form des Territoriums verleiht dem Wein eine starke und unverwechselbare Identität.

Der Reifungsprozess dauert über achtzehn Monate in einem innovativen Reiferaum, der in einer natürlichen vulkanischen Höhle errichtet wurde und speziell dafür ausgelegt ist, die Weine vor elektromagnetischen und umweltbedingten Kontaminationen zu schützen. Diese exklusive Methode trägt dazu bei, die Farbintensität und den aromatischen Reichtum des Weins zu erhöhen und seine ursprünglichen Qualitäten zu bewahren.

Er präsentiert sich mit einem intensiven und tiefen Ton mit lebhaften violetten Reflexen. In der Nase bietet er umhüllende Aromen von gekochtem Obst, Vanille und leichten Toffee-Noten, während er sich am Gaumen kraftvoll, samtig und reich an Persönlichkeit zeigt, mit einem angenehmen Gefühl von Fülle und Struktur.

Er passt perfekt zu reifem Fleisch und Bratengerichten und hebt die würzigsten Zubereitungen der Küche hervor.