Campo de Calatrava DOP Crianza en Gruta Volcánica 1758 Selección 18 meses Encomienda De Cervera

El 1758 Selección – Gruta Volcánica se produce en la zona volcánica de Campo de Calatrava, en España. Este vino tinto de Encomienda De Cervera nace de uvas Syrah, Graciano y Cabernet Sauvignon cultivadas en suelos arcillosos y pedregosos de origen volcánico, a una altitud influenciada por el río Jabalón. La particular conformación del territorio confiere al vino una identidad fuerte y distintiva.

La maduración se lleva a cabo durante dieciocho meses en una innovadora sala de envejecimiento situada dentro de una cueva volcánica natural, especialmente diseñada para proteger los vinos de contaminaciones electromagnéticas y ambientales. Este método exclusivo contribuye a aumentar la intensidad del color y la riqueza aromática del vino, preservando sus cualidades originales.

A la vista se presenta con una tonalidad intensa y profunda, con reflejos violáceos vivos. En nariz ofrece aromas envolventes de fruta cocida, vainilla y ligeras notas de toffee, mientras que en boca resulta potente, aterciopelado y rico en personalidad, con una agradable sensación de plenitud y estructura.

Se acompaña perfectamente con carnes maduras y platos asados, realzando las preparaciones más sabrosas de la cocina.