Campo de Calatrava DOP Crianza en Gruta Volcánica 1758 Selección 12 meses Encomienda De Cervera

Der 1758 Selección – Gruta Volcánica von Encomienda De Cervera ist das Ergebnis der Selektion von Syrah-, Graciano- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die im Herzen des Vulkanmassivs von Campo de Calatrava angebaut werden. Dieser Rotwein drückt die Authentizität eines einzigartigen Terroirs aus, das durch ton- und steinige Böden vulkanischen Ursprungs, nahe dem Jabalón-Fluss, im Gebiet von Almagro, Spanien, geprägt ist.

Der Reifungsprozess erfolgt über zwölf Monate in einer außergewöhnlichen Umgebung: einer natürlichen Höhle in einem Vulkan auf dem Anwesen, die speziell dafür angepasst wurde, den Wein vor elektromagnetischen und umweltbedingten Verunreinigungen zu isolieren. Diese exklusive Methode hebt die organoleptischen Eigenschaften des Weins hervor und sorgt für intensivere Farbe und aromatische Fülle.

Visuell zeigt er sich in einer tiefen und lebendigen Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Profil öffnet sich mit Noten von gekochten Früchten, gefolgt von milchigen Nuancen, Vanille und zarten Toffee-Spuren. Am Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit großer Persönlichkeit und einer vollen, samtigen Empfindung.

Perfekt zu gereiftem Fleisch und Bratengerichten, denen er Eleganz und Struktur verleiht.