Campo de Calatrava DOP Crianza en Gruta Volcánica 1758 Selección 12 meses Encomienda De Cervera

Le 1758 Selección – Gruta Volcánica d'Encomienda De Cervera est issu de la sélection de raisins Syrah, Graciano et Cabernet Sauvignon cultivés au cœur du Massif Volcanique du Campo de Calatrava. Ce vin rouge exprime l'authenticité d'un terroir unique, caractérisé par des sols argileux et caillouteux d'origine volcanique, près de la rivière Jabalón, sur le territoire d'Almagro, en Espagne.

Le processus de vieillissement se déroule pendant douze mois dans un environnement extraordinaire : une grotte naturelle à l'intérieur d'un volcan située sur le domaine, spécialement adaptée pour isoler le vin des contaminations électromagnétiques et environnementales. Cette méthode exclusive valorise les caractéristiques organoleptiques du vin, garantissant une intensité de couleur et une richesse aromatique accrues.

Visuellement, il se présente avec une couleur profonde et vibrante, aux reflets pourpres. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes de fruits cuits, suivies de nuances lactiques, de vanille et de délicates traces de caramel. En bouche, il est puissant et enveloppant, avec une grande personnalité et une sensation pleine et veloutée.

Parfait en accompagnement de viandes mûres et de plats rôtis, auxquels il confère élégance et structure.