Campo de Calatrava DOP Crianza en Gruta Volcánica 1758 Selección 12 meses Encomienda De Cervera

De 1758 Selección – Gruta Volcánica van Encomienda De Cervera is het resultaat van de selectie van Syrah-, Graciano- en Cabernet Sauvignon-druiven die worden geteeld in het hart van het Vulkanische Massief van Campo de Calatrava. Deze rode wijn drukt de authenticiteit van een uniek terroir uit, gekenmerkt door kleiige en steenachtige bodems van vulkanische oorsprong, dicht bij de Jabalón-rivier, in het gebied van Almagro, Spanje.

Het rijpingsproces vindt gedurende twaalf maanden plaats in een buitengewone omgeving: een natuurlijke grot in een vulkaan op het landgoed, speciaal aangepast om de wijn te isoleren van elektromagnetische en omgevingsverontreinigingen. Deze exclusieve methode verbetert de organoleptische eigenschappen van de wijn en zorgt voor een grotere kleurintensiteit en aromatische rijkdom.

Qua uiterlijk heeft het een diepe en levendige kleur met paarse tinten. Het aromatische profiel opent met tonen van gekookt fruit, gevolgd door melkachtige nuances, vanille en delicate toffeesporen. In de mond is het krachtig en omhullend, met grote persoonlijkheid en een volle, fluweelachtige sensatie.

Perfect te combineren met rijp vlees en geroosterde gerechten, waaraan het elegantie en structuur geeft.