Campo de Calatrava DOP Póker de Blancos 2024 Encomienda De Cervera

Der Póker de Blancos von Encomienda de Cervera wird im Herzen des Macizo Volcánico del Campo de Calatrava hergestellt. Dieser Weißwein ist das Ergebnis einer originellen Mischung aus vier europäischen Rebsorten: Sauvignon Blanc, Albariño, Gewürztraminer und Verdejo. Der vulkanische, tonhaltige, kalkhaltige und steinige Boden verleiht ihm Mineralität und Eleganz und spiegelt den Reichtum des Terroirs von Almagro wider.

Der Weinherstellungsprozess folgt einem sorgfältigen, umweltfreundlichen Ansatz mit einem bioökologischen Profil. Die Trauben stammen aus verschiedenen ausgesuchten europäischen Gebieten, mit dem Ziel, einen komplexen und ausgewogenen Wein zu erzielen. Der gesamte Produktionsprozess zielt darauf ab, die aromatische Frische und die Sortenreinheit zu bewahren.

Optisch präsentiert er sich in einem strahlenden Gelb mit goldenen Reflexen. Das olfaktorische Profil wird von Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten dominiert, mit Anklängen von weißen Früchten und Anspielungen auf Gebäck. Am Gaumen ist er energisch, aber harmonisch, mit einem anhaltenden Abgang, der durch tropische Untertöne und ein bemerkenswertes Fruchtgewicht geprägt ist.

Ausgezeichnete Begleitung zu Sushi, Fisch, Reis und Gemüsegerichten.