Campo de Calatrava DOP Póker de Blancos 2024 Encomienda De Cervera

Vilken typ av vin är det

Póker de Blancos från Encomienda De Cervera är ett vitt vin framställt av en blandning av Sauvignon Blanc, Albariño, Gewürztraminer och Verdejo. Det här vinet är skapat för att erbjuda en tydlig aromatisk profil och en energisk men harmonisk smakupplevelse, med en tydlig fruktighet och lång eftersmak. Produktionen syftar till att bevara den aromatiska fräschören och druvornas rena karaktär, och lyfter samtidigt fram mineralitet och elegans som speglar ursprunget.

Varifrån kommer det

Det har sitt ursprung i hjärtat av det Vulkaniska Massivet i Campo de Calatrava, i området kring Almagro. Vulkanjordar med inslag av lera, kalk och sten ger vinet en mineralisk ton och mer elegant stil. Sambandet med denna jordmån definierar stilen och bevarar både spänning och aromatisk precision.

Hur tillverkas det

Vinframställningen följer en noggrann och miljövänlig metod med tydlig bio-ekologisk inriktning. Druvorna väljs ut från olika europeiska områden och blandas sedan för att skapa komplexitet och balans mellan de fyra sorterna. Hela processen fokuserar på att bevara aromernas fräschör och druvsorternas rena uttryck.

Smaknoter

I glaset är det klart gult med gyllene reflektioner. Doften bjuder på citrus och vita blommor, vidare till vit frukt och inslag av bakverk som kompletterar den aromatiska profilen. Smaken är energisk men ändå harmonisk, med en ihållande avslutning som bjuder på tropiska toner och tydlig fruktighet, balanserad av mineralitet.

Vad passar det till

Det passar till sushi, fiskrätter, risbaserade rätter och vegetariska recept, där den aromatiska fräschören och längden gifter sig väl med milda eller lätt kryddiga smaker. Passar även fint till skaldjurspaella tack vare citrusnoterna och fruktigheten, liksom till enkla, rena rätter med skaldjur och fisk.

När ska det serveras

Uppskattas när du söker ett vitt vin med tydlig elegans och aromatisk fräschör, lämpat för både fiskmåltider och vegetariska rätter. Den energiska men harmoniska karaktären gör det idealiskt för tillfällen då man önskar en precis och ihållande klunk utan att ta över smakerna. Vinet visar sin bästa sida när citrus och vita blommor är tydliga och profilen förblir klar genom hela upplevelsen.