Campo de Calatrava DOP Póker de Blancos 2024 Encomienda De Cervera

De Póker de Blancos van Encomienda de Cervera wordt geproduceerd in het hart van de Macizo Volcánico del Campo de Calatrava. Deze witte wijn is het resultaat van een originele blend van vier Europese rassen: Sauvignon Blanc, Albariño, Gewürztraminer en Verdejo. De vulkanische, kleiachtige, kalkhoudende en stenige bodem draagt bij aan de mineraliteit en elegantie, en drukt de rijkdom van het terroir van Almagro uit.

De wijnbereiding volgt een zorgvuldige, milieuvriendelijke aanpak met een bio-ecologisch profiel. De druiven worden geplukt uit verschillende geselecteerde Europese gebieden, met als doel een complexe en gebalanceerde wijn te verkrijgen. Het volledige productieproces is gericht op het behouden van de aromatische frisheid en de zuiverheid van de variëteit.

Visueel presenteert het zich in een heldergele kleur met gouden reflecties. Het olfactorische profiel wordt gedomineerd door tonen van citrusvruchten en witte bloemen, met hints van wit fruit en verwijzingen naar gebak. In de mond is het energiek maar harmonieus, met een aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door tropische nuances en een opmerkelijk fruitgewicht.

Uitstekend bij sushi, vis, rijst en groentegerechten.