Bordeaux Supérieur La Réserve Château Picon AOC, Bordeaux Château Pericou AOC

Château Picon La Reserve und Château Pericou sind zwei Weine, die von zwei unterschiedlichen Terroirs mit einem hohen Bordeaux-Charakter erzählen.

Der erste, der Château Picon La Reserve, stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, Kalkstein und Ton, der dem Wein eine herrliche Mineralität verleiht. Er besteht aus einer Mischung aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon und entsteht aus Weinbergen in der Gemeinde Eynesse, in der Nähe der Bastide Sainte-Foy-la-Grande, auf einem 81 Hektar großen Anwesen, das sich auf der ein Plateau mit Blick auf das Dordogne-Tal. Seine Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und werden sorgfältig gepflegt, mit einer grünen Ernte. Der Wein wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, während er 15 Monate lang zu 100% in neuen französischen Eichenfässern reift. Im Glas sticht seine dunkelrote Farbe mit karminroten Reflexen hervor; In der Nase bietet er sein Bouquet von roten Früchten mit komplexen Kaffeearomen. Am Gaumen ist er kraftvoll, dicht, mit Noten von reifen Früchten und Anklängen von Vanille. Ein dichtes Tannin macht ihn zu einem opulenten, gehaltvollen Wein. Es ist der ideale Wein zu rotem Fleisch in Sauce und sehr gewürzt, sowie zu Wild und Wild. Ausgezeichnet in Kombination mit Lasagne mit Bolognese-Sauce.

Das zweite, Château Pericou, erwacht auf dem gleichnamigen Anwesen im äußersten Rand der Côtes de Blaye in Bordeaux zum Leben. Ein Terroir mit kiesigen, tonigen und kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und die Konzentration der Stoffe in den Trauben begünstigen. Er wird zum größten Teil aus Merlot-Trauben in Kombination mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt, die alle aus Weinbergen mit mindestens 30 Jahren Alter stammen. Eine traditionelle Vinifikation ermöglicht es, die bezaubernde Tiefe der Frucht und die Tannine, die sie unterstützen, hervorzuheben. Intensive granatrote Farbe, in der Nase Noten von Pflaume, Brombeere und Cassis, die von angenehmen rosa Nuancen gefeilt werden. Am Gaumen ist er weich und reif, komplex und entwickelt, hervorragend zu kombinieren mit allen Fleischrezepten, sowohl weiß als auch rot.