Bolgheri Campo al mare, Bolgheri Superiore Baia al Vento

Diese Schachtel enthält zwei verschiedene Ausdrucksformen der Bolgheri-Rotweine, die Ambrogio und Giovanni Folonari auf dem Weingut Campo al Mare hergestellt haben: den Bolgheri Rosso DOC Campo al Mare und den Bolgheri Superiore DOC Baia al Vento.

Campo al Mare wird hauptsächlich aus Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben hergestellt. Er reift in französischen Eichenfässern etwa 12 Monate. Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, die am Ende durch Lakritznuancen und Holznoten angereichert sind. Im Mund ist es voll, samtig, sehr trinkbar und mit einer angenehmen und langen Endbeständigkeit. Perfekt zu weißem und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Käse mittleren Alters.

Baia al Vento wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben sowie aus Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die in diesen Gebieten in höchster Qualität ausgedrückt werden. Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte für den Merlot und in der zweiten Hälfte für den Cabernet Franc und den Petit Verdot statt. Es reift in französischen Eichentonneaus, halb neu und halb 1 Jahr, wo es etwa 16 bis 18 Monate bleibt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate. Es ist ein Wein mit einer intensiven Farbe, einer tiefen Textur und eleganten bläulichen Reflexen. Die Nase hat interessante Noten von mediterranem Peeling, angereichert mit einem Hauch von reifen roten Früchten. Im Mund ist es kraftvoll und warm, mit guten Tanninen, glatt und elegant. Insgesamt ist es ein Wein von großer Struktur. Perfekt in Kombination mit Wild und Eintöpfen, ideal zu gereiftem Käse.