Bolgheri Campo al mare, Bolgheri Superiore Baia al Vento

Esta caja contiene dos expresiones diferentes de vinos tintos Bolgheri producidos en la finca Campo al Mare por Ambrogio y Giovanni Folonari: el Bolgheri Rosso DOC Campo al Mare y el Bolgheri Superiore DOC Baia al Vento.

Campo al Mare se produce principalmente con uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Envejece en barricas de roble francés durante unos 12 meses. Se caracteriza por un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con notas de pequeños frutos rojos, enriquecidos por matices de regaliz y notas de madera al final. En boca es amplio, aterciopelado, muy bebible y con una persistencia final agradable y larga. Perfecto para acompañar carnes blancas y rojas, es ideal en combinación con quesos de mediana curación.

Baia al Vento se produce principalmente con uvas Merlot y con uvas Cabernet Franc y Petit Verdot, que se expresan en estos territorios en su máxima calidad. La vendimia se realiza en la primera quincena de septiembre para el Merlot y en la segunda quincena para el Cabernet Franc y el Petit Verdot. Madura en toneles de roble francés, medio nuevo y medio año, donde permanece unos 16-18 meses. Una vez embotellado, el vino envejece durante otros 12 meses. Es un vino de color intenso, con una textura profunda y elegantes reflejos azulados. En nariz tiene interesantes notas de matorral mediterráneo, enriquecidas con notas de fruta roja madura. En boca es potente y cálido, con buenos taninos, suave y elegante. En general es un vino de gran estructura. Perfecto en combinación con caza y guisos, es ideal para acompañar quesos añejos.