Cava DO Barrica Gran Reserva 2018 Agustí Torelló Mata

Der Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata ist eine klassische Methode, die aus Macabeo-Trauben hergestellt wird und in der Nähe von Sant Sadurni d'Anoia, dem Produktionszentrum der Region Penedès, hergestellt wird.

Bei einem durch das Vorhandensein des Mittelmeerraums gemilderten Klima und perfekten Reifebedingungen der Trauben gärt der Wein 6 Monate lang in französischen Eichenfässern in Kontakt mit seinen Hefen und wird dann 4 Jahre lang in der Flasche verfeinert, immer in Kontakt mit Hefen, bei 17°C.

Er hat eine goldgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage mit großzügigem Schaum. Ein Hauch von gekochten Früchten, Brioche und gerösteten Noten verleihen der Nase eine schöne olfaktorische Harmonie. Der Schluck ist cremig und strukturiert, mit langer Nachhaltigkeit.

Er ist der perfekte Schaumwein zu Austern und anderen Schalentieren, zu geräuchertem Fleisch sowie zu reifem Käse.