Cava DO Brut Nature 2022 Maria Rigol Ordi

Was für ein Wein ist das

Der Brut Nature von Maria Rigol Ordi ist ein Schaumwein der Herkunftsbezeichnung Cava und wird aus Xarel-lo, Macabeu und Parellada hergestellt, die im Penedès angebaut werden. Im Edelstahltank vinifiziert und nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren, präsentiert er sich trocken, frisch und lebendig, mit einer agilen Struktur und guter Persistenz, geprägt von aromatischer Klarheit und Finesse.

Woher kommt er

Er stammt aus Weinbergen in der Gegend von Sant Sadurní d’Anoia, im Penedès, einer Referenzregion für die Cava-Produktion. Hier bieten Xarel-lo, Macabeu und Parellada einen frischen und gradlinigen Charakter, passend zur Wahl Brut Nature und mit feiner Perlage.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben Xarel-lo, Macabeu und Parellada werden im Edelstahl ausgebaut, um Präzision und Fruchtcharakter hervorzuheben. Der Grundwein durchläuft dann eine zweite Gärung mit Flaschengärung nach der traditionellen Methode, um ein gleichmäßiges Mousseux und einen puristischen, auf Frische und Lebendigkeit ausgerichteten Geschmack zu erzielen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und kräuterigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit schlankem Verlauf und guter Länge, im Einklang mit dem aromatischen Profil.

Speiseempfehlung

Passt natürlich zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und allgemein zur Fischküche. Frische und Lebendigkeit begleiten zarte Gerichte und unterstützen den salzigen Charakter, wobei der Schluck stets klar und ausgewogen bleibt.

Wann sollte er serviert werden

Empfohlen, wenn ein trockener und dynamischer Wein gefragt ist, ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten. Die Brut Nature-Ausprägung und der Ausbau im Edelstahl unterstreichen die Unmittelbarkeit, während die Flaschengärung nach traditioneller Methode für feine Perlage und frischen, lebendigen Genuss sorgt.