Cava DO Brut Nature 2022 Maria Rigol Ordi

Quel type de vin est-ce

Le Brut Nature de Maria Rigol Ordi est un vin effervescent d’appellation Cava, issu de Xarel-lo, Macabeu et Parellada cultivés dans le Penedès. Vinifié en cuve inox puis élaboré en bouteille selon la méthode traditionnelle, il offre un style sec, frais et vif, avec une structure agile et une bonne persistance, axée sur la pureté aromatique et l’élégance.

D’où vient-il

Il provient de vignobles situés dans la région de Sant Sadurní d’Anoia, dans le Penedès, zone de référence pour la production de Cava. Ici, les raisins Xarel-lo, Macabeu et Parellada apportent un profil frais et linéaire, parfaitement adapté au choix Brut Nature et à une fine effervescence.

Comment est-il produit

Les raisins Xarel-lo, Macabeu et Parellada sont vinifiés en cuve inox, afin de privilégier la précision et la clarté du fruit. Le vin de base subit ensuite une seconde fermentation avec prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle, pour une effervescence régulière et une bouche épurée, centrée sur la fraîcheur et la vivacité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille et une bulle fine. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et des notes herbacées. La bouche est fraîche et vive, avec une évolution élancée et une bonne persistance, fidèle au profil aromatique.

Accords mets et vin

Il s’accorde naturellement aux entrées de la mer et, plus généralement, à la cuisine de poisson. Sa fraîcheur et sa vivacité épousent les préparations délicates et accompagnent la sapidité, tout en gardant une bouche précise et fluide.

Quand le servir

Idéal pour ceux qui souhaitent un verre sec et dynamique, parfait pour ouvrir le repas ou accompagner des plats de la mer. Le style Brut Nature et la vinification en cuve inox valorisent l’instantanéité, tandis que la prise de mousse en bouteille avec la méthode traditionnelle apporte une effervescence fine et une dégustation fraîche et vivace.