Cava DO Brut Nature 2022 Maria Rigol Ordi

Wat voor soort wijn is het

De Brut Nature van Maria Rigol Ordi is een mousserende wijn met de herkomstbenaming Cava, gemaakt van Xarel-lo, Macabeu en Parellada, geteeld in de Penedès. Gevinifieerd op staal en op fles vergist volgens de traditionele methode, biedt het een droge, frisse en levendige stijl, met een soepele smaakstructuur en een goede persistentie. De wijn is gericht op aromatische zuiverheid en fijnheid.

Waar komt het vandaan

De wijn komt van wijngaarden in het gebied rond Sant Sadurní d’Anoia, in de Penedès, het referentiegebied voor de productie van Cava. Hier geven Xarel-lo, Macabeu en Parellada druiven een fris en zuiver profiel, passend bij de keuze voor Brut Nature en een fijne mousse.

Hoe wordt het geproduceerd

De Xarel-lo, Macabeu en Parellada druiven worden gevinifieerd op staal, een keuze die de precisie en definitie van het fruit bevordert. De basiswijn ondergaat vervolgens de tweede gisting met de vorming van bubbels op fles volgens de traditionele methode, wat zorgt voor een regelmatige mousse en een pure, frisse en levendige smaak.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur en een fijne bubbel. De neus opent met aroma’s van citrus, exotisch fruit en kruidige tonen. In de mond is de wijn fris en levendig, met een slanke opbouw en goede persistentie, in lijn met het aromatische profiel.

Wijn & spijs combinatie

Past uitstekend bij zeevruchtenhapjes en, in het algemeen, bij visgerechten. De frisheid en levendigheid begeleiden delicate bereidingen en ondersteunen het zoute karakter, terwijl elke slok soepel en precies blijft.

Wanneer te serveren

Aanbevolen wanneer men een droog en dynamisch glas wenst, geschikt om de maaltijd te openen of te begeleiden bij zeevruchten. Het Brut Nature karakter en de vinificatie op staal benadrukken de directheid, terwijl de flesrijping volgens de traditionele methode zorgt voor een fijne mousse en een frisse, levendige smaakbeleving.