Cava DO Brut Nature 2022 Maria Rigol Ordi

Che tipo di vino è

Il Brut Nature di Maria Rigol Ordi è uno spumante della denominazione Cava, ottenuto da Xarel-lo, Macabeu e Parellada coltivate nel Penedès. Vinificato in acciaio e spumantizzato in bottiglia con il Metodo Classico, offre uno stile secco, fresco e vivace, con una trama gustativa agile e una buona persistenza, orientata alla pulizia aromatica e alla finezza.

Da dove proviene

Nasce da vigneti situati nella zona di Sant Sadurní d’Anoia, nel Penedès, area di riferimento per la produzione di Cava. Qui le uve Xarel-lo, Macabeu e Parellada offrono un profilo di impronta fresca e lineare, coerente con la scelta Brut Nature e con un perlage fine.

Come viene prodotto

Le uve Xarel-lo, Macabeu e Parellada sono vinificate in acciaio, una scelta che privilegia precisione e definizione del frutto. Il vino base affronta poi la seconda fermentazione con presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, per ottenere una bollicina regolare e un gusto essenziale, centrato su freschezza e vivacità.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore giallo paglierino e un perlage fine. Al naso si apre con aromi di agrumi, frutta esotica e note erbacee. In bocca è fresco e vivace, con una progressione snella e una buona persistenza, in continuità con il profilo aromatico.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza agli antipasti di mare e, più in generale, alla cucina di pesce. La freschezza e la vivacità accompagnano preparazioni delicate e sostengono la sapidità, mantenendo il sorso scorrevole e preciso.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un calice secco e dinamico, adatto ad aprire il pasto o ad accompagnare portate di mare. L’impostazione Brut Nature e la vinificazione in acciaio valorizzano l’immediatezza, mentre la spumantizzazione in bottiglia con Metodo Classico contribuisce a un perlage fine e a una beva fresca e vivace.