Cava DO Gran Reserva Barrica 2016 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata ist eine klassische Methode, die mit Macabeo-Trauben hergestellt wird und in der Nähe von Sant Sadurni d'Anoia, dem produktiven Herzen der Region Penedès, hergestellt wird.

Mit einem durch das Mittelmeer mildernden Klima und perfekten Reifebedingungen der Trauben gärt der Wein 6 Monate lang in französischen Eichenfässern in Kontakt mit seinen eigenen Hefen und setzt dann eine Verfeinerung in der Flasche fort, immer in Kontakt mit den Hefen , bei 17 ° C.

Es hat eine goldgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage mit großzügigem Schaum. Noten von gekochten Früchten, Brioche und Röstnoten präsentieren der Nase eine schöne olfaktorische Harmonie. Der Schluck ist cremig und strukturiert, mit einer langen Persistenz.

Er ist der perfekte Schaumwein zu Austern und anderen Schalentieren, zu geräuchertem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.