Cava DO Gran Reserva Barrica 2016 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata är en klassisk metod framställd med Macabeo-druvor och produceras nära Sant Sadurni d'Anoia, det produktiva hjärtat av Penedès-regionen.

Med ett klimat som mildras av närvaron av Medelhavet och perfekta mognadsförhållanden för druvorna, jäser vinet på franska ekfat i 6 månader i kontakt med sin egen jäst, och fortsätter sedan en förädling i flaskan, alltid i kontakt med jästen. , vid 17°C.

Gyllene gul färg, den har en fin och ihållande perlage med ett generöst skum. Inslag av kokt frukt, brioche och rostade toner ger en vacker doftharmoni till näsan. Klumpen är krämig och strukturerad, med lång uthållighet.

Det är det perfekta mousserande vinet till ostron och andra skaldjur, till rökt kött, såväl som till lagrade ostar.