Cava DO Gran Reserva Barrica 2016 Agustí Torelló Mata

El Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata es un Método Clásico elaborado con uva Macabeo y se elabora cerca de Sant Sadurni d'Anoia, corazón productivo de la comarca del Penedès.

Con un clima mitigado por la presencia del Mediterráneo y unas perfectas condiciones de maduración de la uva, el vino fermenta en barricas de roble francés durante 6 meses en contacto con sus propias levaduras, para luego continuar una crianza en botella, siempre en contacto con las levaduras. , a 17°C.

De color amarillo dorado, tiene un perlaje fino y persistente con una generosa espuma. Toques de fruta cocida, brioche y notas tostadas presentan una hermosa armonía olfativa en nariz. El sorbo es cremoso y estructurado, con una larga persistencia.

Es el vino espumoso perfecto para acompañar ostras y otros mariscos, con carnes ahumadas, así como con quesos curados.