Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 Cirelli

Was für ein Wein ist das

Der Cerasuolo d’Abruzzo von Cirelli ist ein Roséwein, der ausschließlich aus Montepulciano-Trauben aus den Abruzzen Teramano gekeltert wird. Die Rosé-Weinbereitung umfasst eine kurze Mazeration und eine Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein unkompliziertes Profil, das sich auf Fruchtigkeit konzentriert, mit ausgeprägter Frische und klarer Würze, die den Stil definieren.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den Abruzzen Teramano, einer Gegend, die vom Meeresklima beeinflusst wird. Dieses Umfeld begünstigt eine Ausrichtung auf Frische und Würze, die sich im lebhaften Trinkfluss und dem klaren Finish zeigen. Die Bezeichnung Cerasuolo d’Abruzzo gibt der Roséherstellung aus Montepulciano besonderen Wert und sorgt durch intensive Farbe und fruchtigen Charakter für eine klar erkennbare Identität.

Herstellung

Die Montepulciano-Trauben werden gelesen und für die Roséweinerzeugung verwendet. Nach der Ernte folgt eine kurze Maischestandzeit, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne eine Rotweinstruktur zu erzeugen. Die Gärung findet in Stahltanks mit einheimischen Hefen statt, anschließend reift der Wein etwa vier Monate auf der Feinhefe im Stahl, bevor er abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Kirschenrosa. In der Nase Aromen von Kirsche und Walderdbeere, dazu eine Pfeffernote, die das Bouquet belebt. Am Gaumen ist der Wein fruchtbetont und angenehm zu trinken, getragen von spürbarer Frische; der Abgang zeichnet sich durch eine lebhafte Würze aus, die den Gaumen reinigt und zum Weitertrinken animiert.

Passende Speisen

Am Tisch passt er ideal zu Spaghetti mit Meeresfrüchten. Frucht, Frische und eine klar definierte Würze unterstreichen die maritime Komponente des Gerichts und begleiten dessen Saftigkeit, wobei der Geschmack des Meeres im Vordergrund bleibt. Die aromatische Intensität mit Kirsche und Beerenfrüchten sorgt für Ausgleich und hält den Schluck klar und geradlinig.

Serviertipps

Dieser Cerasuolo ist für gesellige Runden und das Essen am Tisch gedacht, wenn man sich einen farbintensiven, aber leicht zu trinkenden Rosé wünscht. Der fruchtige Charakter, gemeinsam mit Frische und Würze, hält den Gaumen während des Essens lebendig. Er überzeugt durch seine Zugänglichkeit und muss nicht lange lagern, um ausgewogen zu sein.