Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2016 Domaine Fourrey

Chablis Premier Cru Vaillons von Domaine Fourrey wurde in Weinbergen geboren, die sich in zwei getrennten Grundstücken von Châtain und Beugnons im Herzen des AOC Chablis befinden.

Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und anschließend reift der Wein etwa 10 Monate in Holz.

Chablis Premier Cru Vaillons hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven Noten von Apfel, Melone und Zitrone auf einem angenehmen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist es weich und fruchtig, mit einer ausgewogenen Säure und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Chablis passt perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren und ist ideal in Kombination mit allen Fischgerichten.