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Fiche technique
Description
Le Chablis Premier Cru Vaillons du Domaine Fourrey est né dans des vignobles situés dans deux lots distincts de Châtain et Beugnons, au cœur de l'AOC Chablis.
Il est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis le vin vieillit dans le bois pendant environ 10 mois.
Chablis Premier Cru Vaillons a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il s'ouvre sur le nez avec d'intenses notes de pomme, de melon et de citron, sur un agréable fond minéral. En bouche, il est doux et fruité, avec une acidité équilibrée et une finale longue et persistante.
Parfait pour accompagner les fruits de mer et les crustacés, ce Chablis est idéal en combinaison avec tous les plats de poisson.
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